dimanche 23 août 2015

MUFFINS A LA TERRINE DE LIEVRE



INGRÉDIENTS : (pour 6 muffins)

-150 g de farine + levure incorporée
-40 g de beurre
-2 œufs
-1 yaourt nature
-1 cuillère à café de sel
- persil
-1 boîte de terrine de lièvre (j'ai utilisé celle de mon partenaire Mon Aveyron, l'Aveyron à ma façon, site ici)

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez la farine, le sel dans un saladier.
Dans un autre, mélangez le beurre fondu, les œufs et le yaourt.
Versez la préparation liquide sur les éléments secs très légèrement comme pour des muffins sucrés, juste pour que la farine soit mélangée. Il faut qu'il y ait des grumeaux.
Dans les moules à muffins, versez une cuillère à café de préparation, puis un morceau de terrine et complétez le moule avec la préparation.

CUISSON :


180° pendant 20 minutes environ (En fonction de la puissance de votre four)

mercredi 12 août 2015

GRATIN DE GNOCCHI A LA CRÈME D'AMANDE


INGRÉDIENTS :

- Gnocchis
- 15 cl (ou 150 ml) de crème d'amande (j'ai utilisé celle de mon partenaire Perl'amande, site ici)
- 1 œuf
- Dés de jambon
- Gruyère
- Poivre noir, gingembre

PRÉPARATION

Préchauffez votre four à 180°.

Faire cuire les gnocchis comme indiqué sur le paquet.
Dans un bol mélanger la crème, l’œuf, le poivre noir et le gingembre.
Ajouter les dés de jambon aux gnocchis. 
Verser la préparation sur les gnocchis et les dés de jambon, prépalablement mis dans un plat.
Parsemer de gruyère râpé.

CUISSON :

15 minutes à 180° (En fonction de la puissance de votre four)

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mardi 11 août 2015

MUG CAKE AU CHOCOLAT AUX MICRO-ONDES


INGRÉDIENTS :

- 40 g de chocolat
- 35 g de farine
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de fromage blanc ou petit suisse

PRÉPARATION :

Mettez le chocolat et le lait dans le mug et passez 30 secondes à 1 minute aux micro-ondes pour que le chocolat fonde. Mélangez énergiquement pour que le chocolat soit lisse.
Ajoutez le fromage blanc, le sucre, l'œuf et fouettez (j'utilise une petite fourchette) !
Ajoutez ensuite la farine et fouettez de nouveau.

CUISSON :

Passez 1 minute aux micro-ondes.

samedi 8 août 2015

TIRAMISU AUX PALETS BRETONS ET AU CARAMEL AU BEURRE SALE




INGRÉDIENTS : (pour 6 personnes)

- 250 g de mascarpone
- 4 blancs d’œuf
- 5 jaunes d’œuf
- 100 gr de sucre..

- 20 g de sucre glace
- 1 café fort
- 16 palets bretons
- 110 g de caramel au beurre salé (j’ai utilisé celui de mon partenaire Mon Aveyron, l'Aveyron à ma façon, site ici)

PRÉPARATION :

Préparation 1 : Mélanger les 5 jaunes d'œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le mascarpone.
Préparation 2 : Battre les blancs d'œufs en neige avec le sucre glace.
Mélanger délicatement les préparations 1 et 2.
Tremper 9 palets bretons dans le café et les émietter dans le fond de votre plat puis mettre l'appareil par-dessus, ajouter le caramel au beurre salé (sur les côté du plat) puis terminer par une couche d’appareil et saupoudrer du reste des palets bretons.

Mettre au frais au moins 6h avant de déguster.

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lundi 3 août 2015

NOUVEAU PARTENAIRE : PERL'AMANDE



PARTIR A LA DÉCOUVERTE DE L'AMANDE... On connaît toutes et tous le fruits que l'on mange par poignées.... Mais voilà de nouvelles façon de déguster ce fruit aux vertus vraiment bénéfiques pour la santé.

Je vous présente mon colis :
- Amandina : qui remplacera votre crème fraîche
- Purée crue d'Amande blanche pour la vitalité assurée.

L'Entreprise Perl'Amande :
Bienvenue au cœur du Pays de l’amande, le berceau de Perl’Amande ! 

Site Internet ici
Site Facebook ici 

Les champs de lavandes et d’amandiers, les cigales, 300 jours de soleil par an, des espaces naturels protégés, les accents chantants… pas de doute vous êtes en Haute-Provence !  Bénéficiant d’une nature environnante préservée à couper le souffle, entre plateaux et champs cultivés reconnus pour leur agriculture biologique, entre Verdon et Durance, Perl’Amande est implantée à Oraison, commune des Alpes de Haute-Provence, où il fait bon vivre et travailler !  Une qualité de vie exceptionnelle, des produits bio de qualité : c’est une partie du secret des produits Perl’Amande qui explose en bouche à chaque dégustation !
Une poignée d’amande …le 1er pas vers de bonnes habitudes alimentaires ! 

De nombreuses études montrent en effet que consommer régulièrement amandes et autres fruits secs permet de retrouver bien-être et équilibre !  Ses nombreuses qualités donnent à l'amande une place prépondérante auprès de toutes les catégories de population et notamment des nourrissons, enfants, adultes, personnes âgées, sportifs, jeunes en croissance ou en examen aussi bien que pour les personnes ayant un surpoids ou ayant besoin d’améliorer leur moral...
Pas si facile pourtant de trouver des produits de qualité qui associent qualité nutritionnelle et énergétique au goût et aux saveurs recherchés pour concocter des recettes délicieuses…  Sans lactose, sans gluten, végétarien et 100 % bio, les produits Perl’Amande offrent différentes façons de consommer l'amande.  En puréespâtes d’amande ou à tartiner, en nougat , barres vitalité ou boissons végétales, à chacun son produit Perl’Amande !

Des délices 100% Bio

Manger sain et naturel, manger « bio », Manger mieux en consommant des fruits secs issus de l’agriculture biologique, fabriquer des produits en utilisant ce que la nature nous offre tout en la respectant, garantir la sécurité alimentaire et la qualité nutritionnelle de ses produits, agir pour la planète, c’est l’engagement fort de Perl’Amande depuis toujours en faveur du principe de naturalité.
Chacun des produits de la gamme Perl’Amande est certifié « Agriculture Biologique (AB) » et est produit en conformité avec ce référentiel. Manger Bio, c’est aussi contribuer au développement sain et durable de l’homme, de ses enfants et de l’environnement.

NOUVEAU PARTENAIRE : MON AVEYRON, L'AVEYRON A MA FAÇON


Nous avons tous entendu parler de l'Aveyron connu pour ses fromages (roquefort, bleu des Causses), sa charcuterie, son foie gras, ses spécialités comme l'Aligot, le tripoux, le gâteau à la broche etc, ses vins,  mais connu également pour ses beaux paysages, les gorges du Tarn etc. 

Ma boîte aux lettres n'ayant jamais voyagé a eu une excellente surprise, en ce joli mois de juillet d'accueillir un colis rempli de nouvelles saveurs... Elle a ainsi vite déballer :

POUR SE PROMENER : 
- un bâton du pèlerin (gâteau).

POUR SE RESTAURER : 
- un foie gras, 
- une terrine de lièvre,
- une terrine de chevreuil,
- les fameux tripoux.

ET ENFIN POUR TERMINER EN DOUCEUR :
- un caramel au beurre salé,
- une crème de Framboise.

Hâte de vous faire découvrir tous ces produits au travers de recettes sympathiques pour s'évader le temps d'un dîner......


Mais au fait d'où vient-il ce joli colis ? 
De mon nouveau partenaire Mon Aveyron
Site internet ici
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Des produits de qualité 100% aveyronnais pour découvrir ou redécouvrir à sa façon
les sensations et plaisirs du bien savoir vivre.

Le projet « Mon Aveyron, l’Aveyron à ma façon » est né de l’attachement d’une Aveyronnaise cosmopolite et d’un Aveyronnais de souche à l’art de vivre de leur région. Leur région, ils la trouvent belle, merveilleuse, unique même. Ils ne peuvent pas être objectifs, ils sont passionnés. Ils sont amoureux.
Un père aveyronnais, une mère suisse, un grand-père espagnol et un mari d’origine vietnamienne... Christine porte en elle le multiculturalisme et le goût de la découverte.
Aveyronnais pur souche par ses parents et ses grands-parents, Florent a dû naître épris de nature et d’authenticité. Avec le temps il a affirmé un penchant naturel à devenir un militant du bien-vivre

L’Aveyronnais est un rural, son histoire est liée à celle de la paysannerie. Il est à jamais lié à sa terre et, dans ses gènes, il y a des rêves d’autosuffisance et de retour au pays pour les expatriés. L’Aveyron est une terre de Cocagne et d’humanité. Elle offre une extraordinaire qualité de vie fondée sur la valeur des relations et des échanges entre chacun.

Il suffit d’essayer une fois pour être convaincu.

Alors laissez voyager vos papilles et venez vite faire votre choix....

dimanche 2 août 2015

COCCIBROOKIES !



INGRÉDIENTS :

Pour la partie brownie
-90g de farine
-2 oeufs
-120g de sucre
-150g de chocolat
-65g de beurre
-1 pincée de sel

Pour la partie cookie
-90g de sucre de canne
-30g de sucre
-1 oeuf
-100g de beurre
-1 c à c de levure
-180g de farine
-120g de chocolat concassé ou de pépites de chocolat
-1 pincée de sel

PRÉPARATION :

PRÉCHAUFFEZ LE FOUR A 180°

Préparation du brownie :
Dans un saladier, faite fondre le beurre et le chocolat.
Ajoutez le sucre, les œufs et la farine puis une pincée de sel.
Bien mélangez et versez le tout dans un moule carré de 20 x 20 cm.

Préparation du cookies :
Dans un saladier fouettez le beurre un peu ramolli et le sucre. Ajoutez une pincée de sel.
Ajoutez l'oeuf puis la farine avec la levure. Bien mélangez.
Concassez le chocolat en petits morceaux ou utiliser des pépites de chocolat (ici je le concasse moi-même cela revient moins cher !)
Mélangez les pépites ou le chocolat concassé avec la pâte à cookie.
Disposez des petits tas de pâte à cookie sur la pâte à brownie

CUISSON :
180°C pendant 40 minutes (En fonction de la puissance de votre four). 

Démoulez lorsque le gâteau est froid.